Embora mantenha as tradições,
o casamento cigano é uma bela
festa apreciada mundo afora.
As celebrações, sempre fartas e que se
estendem por dias, refletem a alegria
deste povo e demonstram a miscigenação
de culturas que as definem.
Geralmente, os ciganos absorvem
parte dos costumes locais e os integram
à sua cultura, dando origem a
diferentes rituais e simbolismos. A
longa duração das festas de casamento,
por exemplo, pode ser comparada
às celebrações matrimoniais indianas,
povo que, ao que tudo indica, possui
muitas semelhanças com os ciganos,
visto que ambos possuem origem na
mesma região da Ásia.
Como forma de defesa, os ciganos
adotam uma postura extremamente
rígida quanto à suas tradições, pois
acreditam que sua cultura pode se
perder se não for seguida à risca. Com
o casamento não poderia ser diferente.
Para eles o matrimônio simboliza
mais que a simples união de duas pes-
O casamento prometido
Repleto de tradições e rituais, o casamento cigano é uma festa famosa em
todo o mundo por sua fartura e duração
soas. Ele representa um vínculo eterno
entre as famílias.
Ainda crianças, as moças ciganas são
prometidas aos futuros noivos, com todos
os detalhes arranjados e acordados
pelos pais. A escolha do marido é feita
baseada em laços familiares e condições
econômicas. Para eles, o amor surge
com a convivência, não sendo fator determinante
para a decisão.
É comum que os noivos se conheçam
apenas no dia do casamento.
Segundo a tradição, a celebração se
inicia com a apresentação da noiva à
sua nova família, em um almoço ou
jantar, sempre muito farto. No dia
seguinte ocorre a cerimônia, que geralmente
carrega ritos do local onde
é realizado. No Brasil, é possível ver
noivas ciganas com belos vestidos
brancos, costume absorvido da religião
católica, ao contrário de outras
partes do mundo, onde se mantém o
vestido vermelho, simbolizando a paixão
que se inicia e a energia que a vida
de casada trará.
O casamento entre ciganos e não
ciganos não é visto com bons olhos.
Apenas o homem pode casar com mulheres
que tenham origem diferente –
as ciganas devem manter as tradições,
ou correm o risco de serem expulsas
para sempre da comunidade.
A virgindade da mulher também faz
parte da tradição cigana. O costume
indica que a noiva deverá deitar-se sob
uma camisa branca do marido, e no dia
seguinte à noite de núpcias, ele exibirá
o tecido branco manchado de sangue,
provando que ela ainda era pura. Em
alguns clãs, a mulher pode ser até devolvida
aos pais se o noivo provar que
ela não era virgem quando se casou.
Outra tradição ainda bastante comum
nos dias hoje é selar a união
com sangue. Semelhante ao momento
da troca de alianças católica, o mestre
da cerimônia cigana deverá fazer um
corte no punho dos noivos, que terão
seus braços postos juntos e amarrados
com um laço, simbolizando o pacto
eterno entre eles.
A cultura cigana é repleta de simbolismos e tradições,
passadas de geração em geração e sempre seguidas à
risca. Na culinária não poderia ser diferente, já que diversos
rituais envolvem a preparação dos alimentos, deixando
as refeições ainda mais especiais.
Entre os mais belos rituais ciganos, existe um que diz respeito
à energia de quem prepara as refeições. Eles acreditam que
é preciso estar tranquilo para cozinhar, apenas com intenções
e pensamentos positivos, para que assim somente bons senti-
Kolaco, especialidade cigana
Entre suas delícias típicas, o pão cigano é um dos grandes destaques
Modo de preparo
Em um recipiente, dissolva o fermento no leite morno e incorpore a farinha aos
poucos. Trabalhando a massa suavemente, acrescente os ovos e a manteiga. Tempere
a massa com sal a gosto e cravos-da-Índia, e deixe-a descansar coberta com
um pano úmido até crescer.
Quando dobrar de volume, divida a massa em três porções iguais. Utilize a manteiga
derretida para lambuzar a massa e criar uma casquinha crocante no forno.
Decore os pães com cravos e canela em casca e coloque-os para assar em forno
pré-aquecido à 250º, por 40 minutos. Caso seja preciso, deixe os pães no forno
até que estejam dourados.
Dica do chef: Sirva com torradas.
Ingredientes
-1 kg de farinha de trigo
-1 litro de leite morno
-50 g de fermento para pão
-3 ovos inteiros
-1 colher e meia de manteiga
-Sal a gosto
-Manteiga derretida
-1 punhado de erva-doce
-Cravo-da-Índia e canela em casca
mentos sejam transmitidos à comida e, consequentemente, às
pessoas que irão degustá-la.
O Kolaco, pão típico da culinária cigana, é uma das mais
tradicionais especialidades deste povo. A tradição pede que ele
não seja cortado com faca, mas repartido com as mãos. Assim
como em diversas outras culturas, para os ciganos, o pão é um
alimento sagrado e por isso, está sempre presente no cardápio
de ocasiões especiais, como batizados e casamentos. Confira a
receita do pão cigano e prepare esta delícia em casa!
Fonte: Revista Oriente
